LjubljenčkiVeč o zimski oskrbi zelišči nam je v članku predstavil strokovnjak Kluba Gaia, Davor Špehar.
Baziliko v mrzlih predelih gojimo na toplem v loncih.
Zelišča in zima
Bazilika je ena najbolj priljubljenih dišavnic. Sodi med enoletnice in ne prezimi, zato jo v mrzlih predelih gojimo na toplem v loncih na sončnih okenskih policah. Med letom pa je koristna v vrtu, saj izboljšuje aromo paradižniku, kumare, ki rastejo v njeni bližini pa bodo bolj zdrave.
Rožmarin v zadnjih letih prezimi tudi na prostem, vendar ga je treba še pred zimo zaščititi. V večini primerov ga uspešno gojimo v cvetličnem lončku na okenski polici v domači kuhinji. Spomladi lonček preselimo na balkon ali na zunanjo stran okna, jeseni pa ga znova premaknemo v notranjost.
Pred mrazom moramo na toplejše, pokrito mesto umakniti tudi lovor, medtem ko lahko timijan, žajbelj, pelin in drobnjak prezimijo na prostem.
Če želimo jedem tudi pozimi dodajati svež peteršilj, še pred zimo z vrta v posodo presadimo nekaj peteršiljevih korenin z zelenjem, ki bodo prezimovale v svetli kleti ali kakšnem drugem prostoru, in nam bodo na voljo čez vso zimo.
Sicer pa je korenine peteršilja najbolje prezimovati kar na vrtu. To najlažje naredimo tako, da ga prekrijemo s približno 50 cm debelo plastjo slame, pod katero zemlja ne bo zmrznila.
Rožmarin v zadnjih letih prezimi tudi na prostem, vendar ga je treba še pred zimo zaščititi.
Žajbelj je tipični predstavnik Sredozemlja, od koder so ga zanesli po vsem svetu. Gre za trajni grmiček, zato brez težav prezimi na prostem. Žajblju so všeč sončna rastišča in dobro odcedna tla.
Sivka dobro uspeva na odprtih, sončnih rastiščih, v suhih, lahkih, delno apnenčastih tleh. Tudi v celinskih območjih Slovenije večinoma dobro prezimi. V hladnejših krajih grmičke preko zime zaščitimo. Sivka nam bo v pomoč tudi pri odganjanju uši in mravelj z vrta.
Origano je zelnata trajnica, ki prezimi na prostem, da razvije aromo pa potrebuje toploto in veliko sonca. Tudi timijan je trajna rastlina, ki ga v Sloveniji gojimo na vrtovih kot začimbno rastlino.
Sadimo ga lahko kot obrobo za grede, med tlakovce in posode. Med trajne rastline, ki brez težav prezimijo na prostem, sodi tudi melisa, ki zraste do 80 cm visoko. Liste uporabljamo za napitke, sladice in zeliščne čaje.
Zimska zeliščna kuhinja
Če zelišča v zimskem času gojimo na okenskih policah, jih postavimo na svetlo mesto, stran od toplotnih virov, saj je presuh zrak za večino rastlin neprijeten. Tudi zalivajte zmerno. Vsa zelišča potrebujejo dobro odcedna tla, zato poskrbimo za dobro drenažo.
Peteršilj je v kuhinji dobrodošel tudi pozimi ...
Presadimo jih v kakovostno univerzalno vrtno zemljo, ki omogoča dobro rast in razvoj rastlin, ter tako ustvari ugodno strukturo zemlje z odličnim vodnim in zračnim režimom.
Ste se nam že pridružili na naši Facebook strani ? To lahko storite s klikom na
