Ljubljenčki
Lahko ga imate tudi na svojem vrtu.
Za zdravje in zdravljenje
Ime medvedji česen je čemaž baje dobil, ker so nad njim navdušeni rjavi medvedje.
Pri čemažu lahko uporabimo pravzaprav celo rastlino; užitni so tako listi in cvet kot čebulice. Lahko ga uživamo surovega, denimo v krompirjevi solati, iz njega pripravimo juho, ali pa liste in čebulice v olju spravimo za zimo.
Ker je z njim v bližnjem sorodu, ima čemaž podobne lastnosti kot česen, le da je še bolj zdravilen. Zelo priporočljiv je predvsem za starejše ljudi, saj čisti organizem – krvni obtok, prebavne poti in dihala, znižuje holesterol in tako blagodejno vpliva na celo telo.
Poleg naštetega čemaž pomaga pri astmi, spodbuja delovanje žlez in pomaga pri odpravljanju glist ter zdravljenju kožnih bolezni, njegov sok pa celi rane. In nenazadnje: njegov okus je osvežilen, malce oster, pravzaprav prav pomladanski. Marsikdo bi ga z veseljem jedel tudi, če ne bi bil tako zdrav.
Iz gozda v vrt
Čemaž najdemo skoraj povsod v Sloveniji, predvsem v bukovih ali gabrovih gozdovih. Raje kot sonce ima senčno in vlažno lego, zato ga je najbolje iskati v bližini potokov ali na bregovih rek.
In še dobra novica: če se boste letos malce potrudili, vam prihodnjo pomlad ne bo več treba v gozd, saj si boste to tako imenovano zeleno zlato lahko nabrali kar na lastnem vrtu.
Tako v gozdu kot na vrtu pazite, da čemaža ne zamenjate za šmarnico, ki prav tako zeleni in belo cveti v tem času.
Torej, ko se boste v teh dneh odpravili v gozd, s seboj vzemite pleteno košaro in žepni nož. Namesto da bi trgali samo suličaste liste, izruvajte celo rastlino, pri tem pa si, če je zemlja pretrda, pomagajte z nožem.
Doma nato očistite rastline; liste uporabite v kuhinji, odrezane čebulice pa vrzite ali še bolje, zakopljite na senčno, vlažno mesto na vrtu. Že čez slabo leto vas bo razveselil bogat „pridelek“.
