Ljubljenčki
Botanično gledano je blitva v sorodu z rdečo peso. Z ozirom na kuhanje in na okus pa to sorodstvo ne igra nobene vloge, saj pri blitvi uporabljamo liste in ne gomoljev.
Blitva je samorasla rastlina na obalah Sredozemskega, Kaspijskega in Jadranskega morja. V teh področjih jo gojijo čez celo leto. Užitni so zeleni listi in odebeljene listne žile. Vsebuje vitamina A in C, nekaj tudi B1 in B2. Med minerali ima največ kalija, mangana, železa in kalcija.
