Tradicija barvanja pirhov za veliko noč se je skozi zgodovino spreminjala v številne smeri, od zgodnje prakse barvanja jajc rdeče, pa do barvanja s pomočjo čebulnih olupkov, ki je priljubljeno še danes. 

Upoštevajte, da je končni učinek odvisen od tega, kako koncentrirano je barvilo, ali so vaša jajca bela ali rjava in kako dolgo in kolikokrat ste jajca potopili v barvilo. Dodaten nasvet, ki vam bo prišel prav, je, da pri pripravi barve ne skoparite in ga raje naredite več kot manj.  

Formule za naravna barvila za velikonočna jajca

- Ena skodelica sesekljanega vijoličnega zelja bo bela jajca obarvala v modro, rjava jajca pa v zeleno. 

- Ena skodelica lupine rdeče čebule bo jajca obarvala v sivo ali vijolično-rdečo. 

- Ena skodelica rumenih čebulnih olupkov bo bela jajca obarvala v čudovit oranžni odtenek. 

- Ena skodelica narezane pese bo bela jajca obarvala v rožnato, rjava pa v kostanjevo. 

- Dve žlici mlete kurkume bosta jajca obarvali v rumeno barvo.  

Postopek priprave barvila: V lonec dajte želeno sestavino, zalijte z vodo, prilijte žlico belega kisa in skuhajte. Nato precedite in v barvilo namočite jajca. Za vsakih 10 jajc boste potrebovali vsaj štiri skodelice barvila. 

Čudovite nežno modre pirhe lahko ustvarite tudi s pomočjo borovnic

Borovnice so zaradi svojega intenzivnega modrega pigmenta odlično barvilo, s katerim vaša jajca spremenite v svetlo modra. Hkrati lupina tega sadeža na jajcu poleg barve pusti čudovit vzorec. Pri tem postopku se izogibajte rjavim jajcem, namesto njih pa raje izberite popolnoma bela, ki bodo dala čudovit nežen videz.  

Za barvanje jajc s pomočjo borovnic boste potrebovali borovnice – ki jih sicer lahko zamenjate za rdeče zelje, vodo in destiliran beli kis. 

Kako iz borovnic pripravimo barvilo za barvanje pirhov?

V lonec stresite borovnice, prelijte z vodo in vse skupaj zavrite. Ko zavre, pokrijte s pokrovko, zmanjšajte ogenj in pustite vreti še nadaljnjih 10 minut. Tekočino precedite v toplotno odporen kozarec ali skodelico in dodajte dve žlici kisa. 

Borovničeva voda na jajčni lupini ustvari nekoliko neenakomeren naravni videz. Če želite še nekoliko poudariti teksturo in dodati več pikic, pripravite mešanico koruznega škroba in vode ter z njim s suhim čopičem poškropite pobarvane pirhe.