Kako raste kardamom?

Kardamom je začimba, pridobljena iz semenskih strokov rastline kardamom iz družine ingverjevk. Stroki kardamoma so vretenaste oblike in trikotnega prereza. V notranjosti vsebujejo številna semena, vendar se lahko uporabi tudi cel strok ali pa v mleti obliki. Semena so majhna in črna, stroki pa se razlikujejo po barvi in velikosti, odvisno od sorte. 

Rastline iz rodu Elettaria, kamor spada kardamom, so zimzelene zelnate trajnice, ki imajo pokončna stebla z dvema vrstama listov, ki so suličaste oblike.  

Kako je videti rastlina? 

Rastlina tvori debele grčaste korenine ali bolj natančno rizome, ki ustvarjajo pokončne poganjke z dolgimi, ozkimi, temno zelenimi listi. Na prostem v tropskih podnebjih lahko kardamom raste na steblih, podobnih trsu in doseže višino med 2 do 4 metre. Listnati poganjki imajo linearno suličaste liste, ki so oblikovani kot meč. Pozno spomladi ali poleti se brezlistna cvetoča stebla razširijo in proizvedejo bele do rumenkasto bele cvetove, ki spominjajo na orhideje, z lila-vijoličnimi žilami in rožnatimi ali rumenimi robovi.

Odvisno od sorte so stebla bolj ali manj pokončna. Stebla sama po sebi niso aromatična, toliko bolj cenjeni pa so majhni, bledo zeleni stroki, ki nastanejo iz cvetov. Vsak podolgovat strok s tanko lupino je dolg približno 70 mm in vsebuje 15–20 aromatičnih črnih do rdečkasto rjavih semen. 

Iz kje izvira kardamom?

Kardamom, ki izvira iz tropskih območij Indije, Burme in Šrilanke, pogosto raste v tropskih monsunskih gozdovih gorovja v jugozahodni Indiji, kjer pade približno 380 centimetrov dežja na leto. Kardamom so gojili tudi v drugih tropskih območjih po svetu, prevzeli so ga v Tanzaniji, Vietnamu in Srednji Ameriki. Če želite rastlini kardamoma zagotoviti podobne pogoje, jo posadite na vrt z drugimi zelišči in zelenjavo, ki dobro uspevajo v senci ter imajo rade ves čas vlažno zemljo.

Kako sadimo kardamom?

Izogibajte se sajenju na neposrednem soncu in zanj izberite rodovitno zemljo na osnovi ilovice. Ker kardamom potrebuje tropske pogoje, lahko še posebej dobro uspeva v rastlinjaku, kjer so razmere vroče in ves čas vlažne. 

Lahko ga posadite tudi v lonec in ga gojite kot privlačno sobno rastlino. Pri vzdrževanju vlažnega okolja si pomagajte tako, da rastlino postavite na podstavek z vodo, vanj pa dodate nekaj kamenčkov. Kardamom kot sobna rastlina navadno doseže višino med 60 in 120 centimetrov.