Gospodinjstvo

3 načini, kako lahko zmanjšamo odpadno hrano

N.R.A.

05. 02. 2020 08.43

Po podatkih Statističnega urada Slovenije je prebivalec naše države v letu 2018 zavrgel povprečno 68 kilogramov hrane. V celotnem letu je nastalo skoraj 139.900 ton odpadne hrane, od tega so več kot polovico zavrgla gospodinjstva.

Po oceni naj bi bilo med odpadnimi tonami hrane kar 38 % užitnega dela, katero količino bi lahko zmanjšali z ozaveščanjem in s pravilnim odnosom do hrane. 62 % odpadne hrane so bili sicer neužitni deli. Po zgledu prejšnjih let so kar 52 % ali skoraj 73.200 ton zavrgla gospodinjstva. Desetina odpadne hrane je nastala v distribuciji in trgovinah z živili zaradi poškodb pri transportu, nepravilnega skladiščenja in pretečenega roka uporabe. Manj kot desetina, to je okoli 10.800 ton odpadne hrane, je nastala pri proizvodnji. Kako bi lahko delež in odpadno hrano zmanjšali? Kaj lahko storimo kot posamezniki, posamezna družina in kot del celotne družbe?

Držite se okvirnega plana priprave hrane

Največjo težavo predstavljajo živila, ki imajo 'kratek rok' uporabe. Govor je predvsem o sadju, zelenjavi, mesnih in mlečnih izdelkih. Ne kupujte teh živil 'na zalogo', saj se hitro pokvarijo, posebej prvi dve skupini živil. Če te možnosti nimate, zamrznite izdelke in jih uporabite takrat, ko jih boste potrebovali. Pri kuhi je dobro, da porcije odmerjamo natančno, ne na lepe oči, oz. po občutka, posebej če tega nimamo. Tudi in predvsem z načrtovanjem našega jedilnika vnaprej prihranimo ogromno hrane.

Kaj lahko naredite iz ostankov?

Največ ljudem se zatakne prav pri tej točki. Ali ne znamo ali pa smo navajeni, ostanke hrane največkrat vržemo v smeti, v veri, da jih tako ali tako naslednji dan ne bomo mogli uporabiti. Resnica je nekoliko drugačna. Tudi tukaj lahko z zamrznjenjem naredimo veliko. Večino hrane si lahko prihranimo za naslednji dan, največkrat skoraj za celotni obrok. Določeno hrano, ki ostane, denimo juhe in razne enolončnice, lahko zmrznemo do naslednje uporabe.

Poklonite hrano, za katero veste, da je ne boste uporabili

Vsa živila imajo svoj rok uporabe, zavedati pa se moramo, da je to priporočljiv rok uporabe, velikokrat so živila užitna tudi nekaj dni po tem roku. Vedno preverite, ali je živilo še užitno, še preden ga mimogrede vržete v smeti. Živila, za katera veste, da jih ne boste uporabili do roka ali čez, poklonite sosedu ali kakšnemu društvu, za katero veste, da potrebuje pomoč.