Preden se lotite izbiranja loncev, ponv in kozice, ki bodo ustrezne vašemu novemu štedilniku, morate poznati nekaj osnovnih zakonitosti, po katerih deluje indukcijska plošča.  

Kako deluje indukcijska plošča?

V osnovi je razlika ta, da se namesto grelnega elementa znotraj indukcijske plošče nahaja induktor, ki je v tem primeru bakrena tuljava. Ko na kuhališče postavimo (ustrezno) posodo in se ta vključi, se ustvari elektromagnetno polje, ki se prenaša na dno posode in ustvarja toploto znotraj lonca.  

Da bi torej indukcijska plošča lahko delovala, moramo nanjo postaviti posodo s feromagnetnim poljem, kar pomeni, da se lahko vzpostavi magnetno polje.

Na podlagi tega, kako deluje indukcijska plošča, lahko torej ugotovimo nekaj bistvenih napotkov, ki jih moramo upoštevati pri izbiri posode:

- Lonec naj sega rahlo čez rob kuhališča, saj bo tako indukcijska plošča delovala z najbolj ustrezno močjo.  

- Izberite lonec z ravnim in debelim dnom. Minimalna debelina je 2 do 3 mm, najbolj optimalna debelina pa 5 do 10 mm.

- Posoda, ki je že v osnovi namenja za uporabo na indukcijski plošči, ima na dnu spiralno oznako, kar nam je lahko v pomoč pri nakupu.  

Kakšen material posode je primeren za uporabo na indukcijski plošči?

Posoda, ki ustreza indukciji, je lahko narejena iz naslednjih materialov: emajlirano jeklo, nerjaveče jeklo, lito železo. Neustrezni materiali pa so: aluminij, baker, medenina, steklo, keramika, porcelan. Včasih je samo glede na material težko ugotoviti ustreznost, saj lahko nekateri proizvajalci materiale med seboj mešajo.

Trik, s katerim ugotovimo, ali je posoda iz ustreznega materiala za indukcijsko površino, je preprost – na zunanjo stran dna poskusite pritrditi magnet. Če se ta oprime posode, potem je primerna za indukcijsko ploščo.  

Posoda, ki je v osnovi primerna za indukcijo, je seveda uporabna tudi na plinskem ali električnem štedilniku, vendar ob tem velja opozorilo, da segrevanje s plinom ali elektriko poškoduje njeno dno, zato ni več primerna za uporabo na indukciji.  

Pomagate si lahko tudi s pretvornikom za indukcijsko ploščo

Če ste pred kratkim kupili popolnoma nov set posode, ki na indukcijskem štedilniku ne deluje, lahko težavo rešite s pretvornikom za indukcijsko ploščo. Gre za podstavek, ki ga namestite med posodo in kuhališče. Ta se bo segrel in prenašal toploto na lonec. Pretvornik toplote vam sicer olajša težavo, vendar pa boste s tem izgubili marsikatero prednost, ki jo ima v osnovi indukcijska plošča, med drugim se s tem podaljša tudi čas segrevanja. V vsakem primeru je torej priporočljivo, da na indukcijski plošči uporabljamo ustrezno posodo.