Kje in kako shraniti čebulo, je odvisno od tega, ali je ta cela ali narezana. Na splošno ima čebula rada suh zrak in nizke temperature, vzdrževanje optimalnih pogojev shranjevanja, pa bo znatno podaljšalo rok uporabnosti.

Olupljena čebula bo v hladilniku zdržala od 10 do 14 dni, sesekljana pa od sedem do 10 dni. Če je cela čebula shranjena v hladnem in suhem prostoru z dobrim prezračevanjem ima lahko rok uporabnosti od tri do 7 mesecev, pod pogojem, da je suha, čvrsta in z nedotaknjeno lupino ter ne kali. 

Shranjevanje na hladnem in suhem mestu

Idealna temperatura za shranjevanje čebule je med 7 in 13 stopinj Celzija, kar pomeni, da je najboljše mesto zanjo v hladilniku ali v kakšnem drugem hladnem in suhem prostoru kot je klet, shramba ali garaža.

Kaj pa hladilnik?

Medtem ko lahko neolupljeno čebulo celo shranite cele v hladilniku za nekaj dni, daljše shranjevanje ni priporočljivo. Čebula, ki jo dalj časa pustimo v hladilniku, škrob pretvori v sladkor, zaradi česar postane mehka in razmočena. 

Zmanjšajte raven vlage

Čebulo je treba pred shranjevanjem vzeti iz vseh plastičnih vrečk z živili in jo hraniti stran od proizvodov, ki oddajajo vlago, kot je krompir. Če jo pustite v vrečki, ki ne omogoča kroženja zraka, se lahko pojavi plesen. Visoka raven vlage lahko tudi povzroči, da čebula vzklije. Namesto plastične vrečke, zato raje uporabite mrežasto vrečko ali posodo, ki omogoča kroženje zraka.

Hranite jo v temnem prostoru

Poleg tega, da mora biti prostor suh, hladen in dobro prezračen, je čebulo treba zaščititi tudi pred neposredno sončno svetlobo. Toplota, ki jo ustvari sončna svetloba ali drug vir, lahko spodbudi rast plesni in drugih mikrobov. 

Kako shraniti narezano čebulo?

Za razliko od cele je narezano čebulo najbolje shraniti v hladilniku v zaprti plastični vrečki ali nepredušni posodi. Pomembno je vedeti, da jabolka, hruške in zelena absorbirajo vonjave čebule, če jih hranimo blizu njih. 

Zamrzovanje čebule

Medtem ko cele čebule ni priporočljivo zamrzniti, se sesekljana povsem dobro obnese tudi, če jo shranimo v zamrzovalniku. V ta namen jo lahko damo v zamrzovalno vrečko, iz katere poskusimo iztisniti čim več zraka. Zamrzovanje sicer spremeni njeno teksturo, še vedno pa bo uporabna za praženje in kakršnokoli drugo toplotno obdelavo.