Nekateri uporabniki na TikToku predlagajo, da ga, če želite za dlje časa ohraniti njegovo svežino, potopite v vodo in shranite v zaprti posodi v hladilniku. Gre za precej enostavno rešitev, ki lahko reši pogosto težavo ljubiteljev avokada. 

Pojavljajo se številni posnetki iz katerih je razvidno, da avokado, če ga pustimo namočenega v vodo, denajsko ne porjavi, kot se to zgodi sicer precej hitro, ko zeleno meso pride v stik s kisikom. Ne le, da ta ne porjavi, poleg barve ohrani tudi svojo čvrsto strukturo in okus. 

Čeprav trik deluje, obstajajo določeni zadržki

Čeprav se metoda shranjevanja avokada v vodi izkaže kot zelo učinkovita, pa se s strani strokovnjakov pojavljajo opozorila o tveganju uživanja sadeža, ki smo ga namakali v posodi z vodo. 

Tiskovni predstavnik ameriške agencije za varno hrano je povedal, da ta metoda ni priporočljiva, saj lahko pride do okužbe z bakterijami in drugimi škodljivimi mikroorganizmi. Glavna skrb je ta, da bi se lahko kakršni koli patogeni kot so denimo Salmonela, Listeria in drugi, ki morda prebivajo na površini avokada, v vodi potencialno razmnožili. 

Tudi če ste obrisali površino avokada ali ga sprali s sladko vodo, je škoda že storjena. Poleg tega so raziskave, ki so jih izvedli znanstveniki, pokazale, da ima 'Listeria monocytogenes' potencial, da se infiltrira in naseli v mesu avokada, ko je ta do 15 dni potopljen v posodo z vodo. V tem primeru niti površinsko čiščenje lupine avokada pred rezanjem ne more odstraniti bakterij. 

Za razliko od avokada se nekatere druge vrste zelenjave, kot so korenje, zelena in šparglji, dobro obnesejo potopljeni v vodo in tako dejansko imajo daljši rok trajanja, a avokado žal ni med njimi.

Varen način za shranjevanje avokada

Če iščete varen način za shranjevanje, pri katerem notranjost avokada ne bo oksidirala, poskusite njegovo meso pokapati z malo limetinega ali limoninega soka ter ga shranite v nepredušno zaprti posodi. Kislost bo zmotila proizvodnjo encima, ki obarva sadež rjavo.