Družinska kuhinja

Sanjska kuhinja velike družine je pravzaprav prava mala tovarna, v kateri se vsak dan pretakajo litri mleka in narežejo metri kruha, poleg tega pa v njej sproti nastaja zaloga dobrot za zimske dni. Pri opremljanju družinske kuhinje so glavna vodila funkcionalnost, varnost in veliko, veliko shranjevalnega prostora. Omarice in kuhinjski aparati morajo biti opremljeni s posebnimi varovali, ki ščitijo male ročice, police pa založene z žitaricami za zajtrk in najljubšimi prigrizki, ki jih nikoli ne sme zmanjkati.

Če opremljate takšno kuhinjo je pomembno, da za shranjevanje izkoristite prav vsak kotiček, pri tem pa pazite, da so vrata omaric izdelana iz trpežnega, pralnega materiala, na katerem se ne bo poznal vsak odtis malih mastnih prstkov.

Nevarna živila in pripomočke, na primer ostre nože, vžigalice, ter živila v stekleni ali drugi lomljivi embalaži naj bodo spravljeni visoko nad dosegom malih korenjakov, za shranjevanje večjih količin počasi pokvarljivih živil, na primer konzerv, testenin, krompirja ali pijač pa si, če je le mogoče, omislite kuhinjsko shrambo.

Nepogrešljivi so velik hladilnik, zamrzovalna skrinja in pečica, po možnosti kombinirana in seveda dovolj velika, da bo jed iz nje nasitila vsa lačna usta za jedilno mizo. Gospodinji bo v taki kuhinji gotovo v veliko pomoč pomivalni stroj, malčke pa bomo razveselili z zajtrkovalnim pultom ali manjšo mizico, izza katere se bodo od mame učili prvih kuharskih spretnostih ali ji celo pomagali pri peki dobrot.

Kuhinja za gurmanske eksperimente

Za zaprisežene ljubiteljske gurmane dolgi delovniki in stresno poklicno življenje nikakor niso izgovor, da bi se odpovedali svoji strasti – preizkušanju vedno novih kuharskih tehnik in receptov z vsega sveta.

Polnočni suši, kotel žlahtno dišečega divjačinskega golaža za kosilo in jutranje dobrote iz svežih jajc in sezonske zelenjave, kupljene na bližnji tržnici kuhinji – urbani gurmani uživajo v pripravi in žlahtnih vonjavah „pravega“ kuhanja, četudi njihova kuhinja še zdaleč nujno ne dosega zavidljivih dimenzij delovišč profesionalnih kuharjev.

Shranjevanje vseh teh pripomočkov, ki se jim, če je kuhar srečni lastnik atrija ali vsaj majhnega balkona, pogosto pridruži še majhen žar, zahteva kar nekaj prostora, ki pa ga zapriseženemu kuharju in njegovi v gurmanske užitke posvečeni drugi polovici nikakor ni žal.

Če v kratkem nameravate opremljati kuhinjo in ste se v zgornjem opisu prepoznali, poskrbite predvsem za to, da bo kuhinja sodobno in ergonomsko opremljena, saj boste v njej preživeli kar precej časa. Verjetno bi vam prav prišel kuhinjski otok – bodisi vgrajen ali pa premičen.

S slednjim boste znatno povečali svojo delovno in shranjevalno površino, po potrebi pa ga lahko umaknete ali spremenite v dodatno mizico ali servirni voziček.

Hitro in v dobri družbi

Zadnji izmed naših malce stereotipiziranih tipov sanjske kuhinje je kuhinja samske(ga), uspešne(ga) mladeniča ali mladenke. Kuhinja pravzaprav ni čisto prava beseda, saj delovna površina v tem primeru bolj kot pripravi hrane služi mešanju pijač za (ne tako redke) nočne obiskovalce ali kvečjemu odpiranju embalaže na pol pripravljene ali na dom dostavljene hrane.

Na steni kaljeno steklo namesto keramičnih ploščic, minimalistično oblikovane omarice iz zadnje kolekcije priznanega oblikovalca in zavidljiva zbirka steklenic v vinskem stojalu. Pri opremi takšne kuhinje je najpomembnejši vtis. To, koliko lastnik uporablja zloščeno indukcijsko ploščo, delovno površino iz oljčnega lesa ali ogromen hladilnik, je postranskega spomena.

Če želite s svojo kuhinjo pri obiskovalcih pustiti vtis zaposlenega, uspešnega človeka, ki pa kljub preobremenjenosti ni imun ali imuna na drobne svetovljanske užitke, v njej ne sme manjkati že omenjena zbirka dobrega vina, vedro za hlajenje šampanjca in ustrezni kozarci, nekaj elegantnih, izvirno oblikovanih skodelic in krožničkov za serviranje prigrizkov ter kakovosten avtomat za kuhanje kave.

Od kuhinjskih aparatov vložite denar v tisto, kar boste res potrebovali – mikrovalovno pečico za pogrevanje pripravljene hrane, hladilnik, po možnosti takšnega s posebnim predalom za izdelavo ledu, ter majhen pomivalni stroj, v katerem boste pomivali kozarce in skodelice.

Če ste ljubitelj ali ljubiteljica umetnosti, lahko steno kuhinje opremite z izbranim umetniškim delom. A previdno – če o umetnosti ne veste prav veliko, z njo ne poskušajte narediti vtisa!