Sodobni človek je navajen, da mu za hrano ni treba narediti kaj dosti. Preprosto se sprehodimo v trgovine in kupimo tisto, kar potrebujemo, kar si želimo, včasih celo tisto, kar globoko v sebi vemo, da bomo zavrgli, a še vseeno kupimo v veri, 'ker si bomo pa morda kasneje želeli'. Izključujoč kmete in tiste z lastnimi vrtovi, ki so si sposobni hrano pridelati sami, se večina ljudi danes ne ukvarja s predelavo hrane, še manj pa razmišljamo o postopku, ki je v ozadju, da lahko hrano vzamemo s police. Temu lahko rečemo lahkotnost bivanja. 

In med tem, ko imajo številni kmetje s trgovskimi verigami in z različnimi podjetji sklenjene pogodbe o dobavi in sprejemu hrane, je Jose Andres opozoril na problem, ki je končno opazen. Le malokateri človek ima v današnjem času, spet poudarjamo, da večina in ne vsi, stik z lokalnim kmetom. V Ameriki se je tako v času krize, ki jo je povzročil koronavirus, zgodilo, da je na farmah, zaradi prekinitve različnih pogodb kmetov s trgovinami, ostajala hrana. Slednjo bi običajno ljudje pokupili v nekaj dneh, zdaj pa ni mogla priti niti do polic. 

Jose je tako opozoril, da se predvsem v razvitih državah dogaja, da se na tone hrane kvari in jo zavržemo, ker ljudje zanjo sploh ne vedo. Dogaja se, da hrana pristane v smeteh, medtem ko je na milijone ljudi lačnih, ker si hrane ne morejo privoščiti ali pa do nje sploh ne morejo priti. In to, kot poudarja Jose, se v Ameriki ne bi smelo dogajati. 

Po tem, ko je slavni chef opozoril na omenjeno problematiko, se je aktiviral sam, prav tako pa so se aktivirali številni drugi. Na družbenih omrežjih so pristale fotografije, kjer ljudje poklanjajo in podarjajo hrano, ki bi ji drugače pretekel rok uporabe. Hrana je namenjena vsem tistim, ki si je ne morejo privoščiti, pa tudi vsem ostalim. Jose ni prvi, ki je opozoril na problem. Številni zvezdniki, slavne osebnosti in številni drugi so že večkrat poudarjali, da hrane na tem planetu nikakor ne primanjkuje, vsekakor pa smo priča krivični razporeditvi.