Dominvrt.si
Smrekovi vršički

Naberite jih zdaj, da vam pozimi ne bo žal

Dom in vrt
11. 04. 2024 05.00
0

Ste tudi vi med tistimi, ki ob prehladu prisegajo na domač sirup iz smrekovih vršičkov? Če si želite letošnjo jesen lajšati simptome prehlada ali okrepiti imunski sistem z domačim zvarkom, potem je zdaj zadnji čas, da se lotite priprave.

Vršički iglavcev (najpogosteje smrekovi, števini pa nabirajo tudi borove) so nepogrešljivi v domači lekarni. So odličen vir vitamina C, vsebujejo karotenoide in druge antioksidante, kalij, magnezij in klorofil. Iz njih lahko izdelamo slasten zdravilni sirup, ki je nepogrešljiv ob prehladu, kašlju, pomaga dvigniti odpornost in razkužuje dihalne poti. Lahko ga uporabljate tudi namesto medu za sladkanje čaja.

smrekovi vršički
smrekovi vršički FOTO:

Niste še prepozni!

Sezona obiranja vriščkov je med aprilom in začetkom junija. Ko jih nabirate, naj bodo dolgi do približno 2 cm, pazite pa tudi, da niso prekratki. Najbolje je, če jih nabirate, ko se rosa že posuši. 

V juniju so v dolinah vršički že večinoma predolgi, zato se ponje odpravite v nekoliko višje ležeče gozdove.

Koliko lahko naberete?

Zaradi zaščite naravnega bogastva obstajajo omejitve, ki se jih moramo ob nabiranju vršičkov držati. Dovoljeno je nabrati največ 2 kg vršičkov! Pri obiranju imejte v mislih, da s trganjem vršičkov  zavirate rast dreves, tako da obirajte raje starejša drevesa in ne mladih. Idealno je, če recimo živite v hiši, da namesto s klasično ograjo ali grmovjem vrt 'ogradite' z na gosto posajenimi smrekami in tako boste, namesto da bi jih postrigli in oblikovali, vršičke pač potrgali za sirup.

Kako pripravite?

Potrebujete:
- kozarce za vlaganje
- sladkor
- sveže nabrane vršičke

Smrekovi vršički
Smrekovi vršički FOTO: VOYO

Postopek:
Kozarce oplaknite z vodo. Vanje nasujte najprej plast sladkorja (2 cm) in nato nasujte vršičke (3 cm). Nasujte naslednjo plast sladkorja in znova vršičke ... vse do vrha. Če imate dovolj vršičkov, lahko eksperimentirate in uporabite za en kozarec navadni beli kristalni sladkor, za drugega rjavega, v tretjem izmenjaje nalagate kokosov sladkor in vršičke, v četrtem namesto sladkorja uporabite med ali kar javorjev sirup ...

Pazite, da vsako plast dobro potlačite, da iztisnete zrak, kozarce pa napolnite do vrha. Če bi med plasti prodrl zrak, bi se sirup lahko pokvaril.

Kozarce nastavite na sonce za najmanj 40 dni, lahko pa jih pustite tudi vse leto. Ne pozabite jih vsake toliko časa pretresti ali obrniti, da se sladkor dodobra stopi in da se ne sprime v trdo kepo. Če ste uporabili sladkor, kozarcev ne postavljajte neposredno na sonce, temveč v senco, a na toplo. 

Po 40 dneh sirup precedite, bodisi prek otroške bombažne pleničke oziroma prek drugega kosa redkeje tkanega blaga. Lahko uporabite tudi drobno cedilo.

smrekovi vršički
smrekovi vršički FOTO: iStockphoto

Na zavrzite ostankov!

Če želite bolj 'začinjen' sirup, tak, da vas bo pozimi tudi malce pogrel, lahko 'ostanke' znova date v kozarce za vlaganje in jih prelijete z domačim žganjem. Šnops v kozarcih z vršički lahko pustite tudi več let, okus pa bo vse boljši. Če se vam bo zdel premalo sladek, dodajte še nekaj sladkorja.

"Minister za zdravje opozarja: Uživanje alkohola škoduje zdravju."

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

Komentarji (0)

Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.

PRAVILA ZA OBJAVO KOMENTARJEV
ISSN 2630-1679 © 2024, Dominvrt.si, Vse pravice pridržane Verzija: 702