Začimbe in zelišča so glavna sestavina vsake kuhinje, saj hrani dodajo okus in globino. Čeprav jih v posušeni obliki sicer lahko kupimo v vsaki trgovini, se njihova aroma še zdaleč ne more primerjati z vonjem in okusom sveže nabranih.

Zelišča ne rastejo nujno samo na vrtni gredici

Mnoga zelišča se bodo odlično počutila kar v vodi. Potaknjence rastlin lahko preprosto ukoreninite tako, da jih postavite v kozarec vode in pustite na mestu, kjer bodo prejela dovolj sončne svetlobe. In kar je najbolje – pri tem se boste izognili neredu, ki ga s sabo prinese zemlja v stanovanju.

Bazilika

Bazilika je eno izmed zelišč, ki je za gojenje v lončku z vodo zagotovo najlažje. Priljubljene vrste so 'Genovese', sladka tajska bazilika in grška bazilika, prav vsaka izmed njih pa je primerna za vodno gojenje. Razmnožite jo s potaknjenci, ki se bodo precej hitro ukoreninili.

Za ustvarjanje potaknjenca baziliki odrežite 10 centimetrov dolgo vejico – pri tem pazite, da uporabite čiste, razkužene škarje. Vedno obrežite pod listnim vozlom, to je del na steblu, kjer rastejo novi listi. Prav tako je pomembno, da se razmnoževanja lotite s potaknjenci iz zdrave rastline bazilike, ki še ni zacvetela. 

Odstranite torej vse spodnje liste, pri čemer pustite le nekaj zgornjih, ki bodo gledali iz vode. Vejico nato postavite v velik kozarec vode in potopite nekaj centimetrov stebla. Zamenjajte jo vsake tri do štiri dni ali ko opazite, da postaja motna. Korenine bi se morale razviti v enem do štirih tednov.

Ker je bazilika občutljiva na klor, ki ga pogosto najdemo v vodi iz pipe, je bolj smiselno uporabiti deževnico ali filtrirano vodo. 

Origano

Origano v vodi raste zelo hitro in je zato še eno izmed zelišč, ki bi ga morali poskusiti gojiti na ta način. Najbolj poznana sta grški in italijanski origano, v to skupino pa prištevamo tudi majaron, ki je botanično gledano prav tako vrsta te začimbnice.

Origano se v vodi ukorenini v le nekaj tednih. Ko iz rastline jemljete potaknjenec, vedno iščite novo rast, ki jo boste odrezali. Izberite sveže, mlado in zeleno steblo, izogibajte pa se starejših delov, ki so videti rjavi ali oleseneli, saj zelo verjetno ne bodo pognali korenin. 

Odrežite vejico, dolgo sedem do 12 centimetrov. Odstranite vse listke s spodnjega dela. Stebla postavite v vodo in pustite na svetlem mestu.

Meta

Meta je še eno v vrsti zelišč, primernih za gojenje v vodi. Njena prednost je v odpornosti in nezahtevnosti, pa tudi v hitri rasti. Najpogostejše vrste mete so navadna meta, poprova meta in čokoladna meta. 

Meta bo korenine v vodi razvila v približno 10 dneh. Za začetek vzemite odrezek uveljavljene rastline, ki je dolg vsaj 15 centimetrov. Ko odstranite morebitne spodnje liste, postavite potaknjenec v vodo in opazujte, kako hitro raste. 

Timijan

Če ste ljubitelj timijana, razmislite tudi o gojenju tega aromatičnega zelišča v vodi. Timijan ima blag pomirjujoč vonj, ki vaši jedi doda prijeten okus. V vodi se ukorenini razmeroma hitro, za to potrebuje približno dva tedna. Najbolj priljubljena izbira za kulinarično uporabo sta navadni timijan in citronski timijan.

Najboljši čas za odstranjevanje potaknjencev z rastline timijana je spomladi, ko rastlina začne na novo poganjati. Odrežite nekaj centimetrov dolgo steblo, še preden začne cveteti. Nato odstranite vse spodnje liste s stebla in postavite v vodo. Rastlino pustite na mestu, kjer je delna senca in redno menjujte vodo. 

Rožmarin

Še zadnje v vrsti zelišč, ki dobro uspevajo v lončku z vodo, je rožmarin. Čeprav bo za razliko od nekaterih drugih potreboval več časa, da razvije korenine, naj vas to ne odvrne. Čeprav raste počasneje, z njim ne boste imeli veliko dela. 

Tako kot pri origanu tudi pri obrezovanju rožmarina za razmnoževanje uporabite le novo rast. Spomladi vzemite potaknjence in poiščite stebla, ki so videti bolj zelene barve namesto rjave. Odrežite približno 10 centimetrov dolgo steblo in odstranite spodnji del listov. Rožmarinove potaknjence položite v kozarec vode in pustite na svetlem mestu.

Če želite pospešiti proces ukoreninjenja, uporabite dodatek za hitrejše ukoreninjanje, ki ga zmešate v vodo.