Izvor in zgodovina kumato paradižnika

'Kumato' je rezultat načrtnega križanja dveh sort paradižnika z namenom, da bi dobili paradižnik s kar najboljšimi lastnostmi enega in drugega. 

Patentiran je bil leta 2009, sedaj pa je na voljo tudi po vsej Evropi – najpogosteje ga gojijo v Španiji. 

Okus in videz kumato paradižnika

Kumato je sorta paradižnika, ki jo prepoznamo po značilni temni barvi. Sama rastlina lahko zraste več kot dva metra visoko, njegovi rjavi ali črno-rdeči paradižniki pa so navadno manjši in tehtajo približno 100 gramov. Ti sadeži imajo izrazit sijaj, čvrsto kožo in meso ter intenziven, aromatičen, pikantno-sladek okus.

Ko gre za okus, je le-tega težko natančno opisati. Odvisen je od številnih dejavnikov, vključno z barvo mesa ob zaužitju in zrelostjo sadeža. Naravno ima kumato višjo vsebnost fruktoze kot večina rdečih paradižnikov, zaradi česar je slajši. Ima pa tudi rahlo trpek priokus, ki mu daje izjemno kompleksnost.

Gre za hibridno sorto, kar pomeni, da njegovih semen ne moremo shraniti in jih posaditi naslednje leto. Podobno velja tudi za podolgovato ovalen, mini 'Kumato' češnjev paradižnik, ki dozori temno rdeče do zeleno-rjave barve.

Rastlinam paradižnika zagotovite močno oporo

Kot večina sort paradižnika tudi kumato v času rasti potrebuje redno obrezovanje. Dobro uspeva z enim, dvema ali tremi poganjki, vendar rastlini zagotovite močno oporo, da ne bo trpela zaradi teže, ko se začnejo razvijati plodovi. 

Kot mnoge hibridne sorte je tudi kumato zelo odporen. Dobro uspeva v rastlinjaku in na prostem. Toda preden ga posadite na prostem, paradižnik utrdite tako, da ga postopoma aklimatizirate sedem do 14 dni v hladnem notranjem prostoru ali na zaščitenem mestu zunaj.

Pri sajenju uporabite prst, ki je posebej prilagojena za paradižnike, kot je organski kompost. Ta zemlja je brez šote, polna pomembnih hranil, ki jih vaše mlade rastline potrebujejo za rast, in zadržuje vlago v tleh ter spodbuja tvorbo korenin.

Glede na to, da ga komercialno pridelujejo tako v Mehiki kot Kanadi, lahko sklepamo da preživi tako v hladnejših kot bolj vročih podnebjih. Rastlina paradižnika sicer potrebuje vsaj šest do 10 ur neposredne sončne svetlobe dnevno, a pazite, da sončni žarki listov ne opečejo.

Pri sajenju upoštevajte končno velikost rastline

Ker rastlina paradižnika zraste precej visoko, naj bo razdalja med sadikami na vrtu že v začetku približno pol metra. Ti paradižniki najbolje uspevajo, če jim zagotovimo močno oporo z mrežo ali lesenimi koli. Sadike lahko posadite v rastlinjak nekje do sredine maja in jih nato do konca meseca prenesete na prosto.

Paradižnik potrebuje zemljo z visoko koncentracijo kisline

Raven pH vaše zemlje mora biti med 6,0 in 6,8. Tla naj bodo dobro odcedna in zračna. Peščeno-ilovnata prst je idealna, medtem ko se sajenju kumato paradižnikov v glinena tla izogibajte. Ne pozabite tudi na zadostno zalivanje prsti. 

Najboljši način za zalivanje paradižnika je, da zalivate le pri dnu, nikoli po listih rastline. Zalivanje neposredno na rastlino lahko povzroči opekline in bakterijske okužbe.

Kumato paradižnik potrebuje veliko hranil

V času rasti paradižnike redno gnojite. Z naravnim gnojilom s počasnim sproščanjem zagotovite, da bo imela vaša rastlina paradižnika dolgoročno oskrbo s hranili. Še več, gnojila s počasnim sproščanjem varujejo življenje v tleh za razliko od drugih mineralnih gnojil.

Kumato je srednje pozna do pozna sorta paradižnika

Paradižniki popolnoma dozorijo v drugi polovici oktobra. Njihova prednost je, da jih lahko nabirate tudi prej ali kasneje, saj so užitni v vseh fazah rasti, čeprav se okus razlikuje glede na stopnjo zrelosti.