Rastlina te sorte zraste do šest metrov visoko in daje užitne plodove rdečega paradižnika. Zrel sadež ima močno, mesnato teksturo in sladek okus. Zaradi velikih plodov in sočnega okusa je ena najpogostejših sort paradižnika, ki jih gojimo pri nas, pa tudi drugod po svetu. 

Vzgoja paradižnika volovsko srce

Za dobro letino paradižnika je treba poskrbeti že v začetku sezone, ko rastline paradižnika sadimo na vrt, njivo ali visoke grede. Sadike razmaknite vsaj 40 centimetrov narazen, v kolikor je to mogoče, pa lahko tudi do enega metra, saj ta sorta paradižnika za optimalno rast zahteva veliko prostora. Ne pozabite tudi na močno oporo, ki bo pomagala tako zeleni rastlini pri rasti kot kasneje težkim plodovom, da ne padejo na tla.

Kako sadimo paradižnik volovsko srce?

Za vsako rastlino izkopljite približno 25 centimetrov globoko luknjo. Ob vsako sadiko namestite palico za oporo ali uporabite podporno mrežo za zelenjavo. Prepričajte se, da ste palice ali mrežo na vsakem koncu trdno zakopali in učvrstili.

Sadiko posadite globlje, kot je rastla v gojilnem lončku – spodnji list naj bo tik nad površino tal. Da spodbudite razvoj korenin, lahko uporabite trik in rastlinico posadite nekoliko postrani. Ta sorta najbolj uspeva, če jo posadimo globoko v zemljo, medtem ko za gojenje v loncu ni najbolj primerna. 

Pobiranje paradižnika volovsko srce

Paradižnik volovsko srce je pripravljen za obiranje približno 85 dni po sajenju. Njegovo zrelost določamo z barvo plodov. Ko se ti obarvajo v srednje do temno rdečo, je čas, da pridelek poberete. Popolnoma dozorjene paradižnike je enostavno potrgati z rastline, kar je dodaten pokazatelj zrelosti. Obiranje paradižnikov ob pravem času zagotavlja svež, sočen in ravno prav sladek okus pridelka. Pobrane paradižnike hranite pri sobni temperaturi in porabite v najkrajšem možnem času, za skladiščenje pa uporabite hladen prostor. Paradižnik pojejte v enem tednu, če ga hranite pri sobni temperaturi, in v dveh tednih, če ga hranite v hladilniku.

V času rasti paradižnik po potrebi obrežite

Ko rastlina raste, jo morate redno obrezovati. Ko se na glavnem steblu oblikujejo stranske veje, odščipnite novo rast, ter poskrbite, da bo rastlina rasla v višno, namesto v širino, ter bo ustvarila eno glavno steblo. V času rasti stebla ovijte z vrvico in privežite na vašo oporo. Pri tem bodite previdni, da ne zlomite rastline. 

Svetloba

Paradižnik volovsko srce potrebuje neposredno sončno svetlobo vsaj osem ur dnevno. Prepričajte se, da bližnje zgradbe ali drevesa nanj ne mečejo sence. Za najboljše rezultate jih gojite na rahlem pobočju z južno ali jugovzhodno izpostavljenostjo. Dvignjena gredica z dobro drenažo je še posebej dobra izbira v hladnejših podnebjih, saj se zgodaj v sezoni prej ogreje.

Prst

Kot vsem sortam paradižnika tudi temu prija dobro odcedna, rodovitna zemlja z visoko vsebnostjo organskih snovi. Rodovitna glina in ilovica dajeta velik pridelek ter pripomoreta k hitrejšemu segrevanju tal, kar je še posebej pomembno v začetku sezone. Vzdržujte pH med 6,0 in 6,8. Z gredice redno odstranjujte plevel, zemljo med vrstami paradižnika pa občasno prekopljite, da preprečite prekomerno razraščanje plevela.

Vlaga

Po sajenju vrt takoj obilno zalijte, da se zemlja navlaži. Tudi skozi rastno sezono paradižnike redno zalivajte, zlasti ko opazite prve plodove. Vlaga namreč prepreči pokanje plodov in spodbuja razvoj korenin. Potrebovali bodo en do dva centimetra vode na teden. Nikoli ne dovolite, da listje začne veneti.

Gnojilo

Pred sajenjem zemlji dodajte kompost ali drugo organsko gnojilo. Po potrebi gnojite vsake tri tedne. Idealna razmerja NPK so 8-32-16 ali 6-24-24. Za manjše vrtove uporabite približno eno do dve ravni žlici gnojila na rastlino enkrat mesečno. 

Temperatura in vlažnost

Primeren čas za sajenje paradižnika volovsko srce je, ko se temperature dvignejo nad 13 stopinj Celzija, idealno pa je nad 16 stopinj. Ker gre za toploljubno zelenjadnico, lahko namreč rastline poškoduje že rahel mraz. V primeru morebitne zmrzali ali padca temperature, rastline pokrijte z vrtno kopreno ali drugo zastirko.