Da bomo jedi iz domače kuhinje tudi v zimskih dneh lahko popestrili z okusom in dišavami omamnih zelišč in dišavnic, moramo lončke, v katerih jih goijmo, postaviti na svetlo mesto in stran od radiatorja.
Vroč radiator je namreč pozimi vzrok presuhega zraka, ki je za večino sobnih rastlin neprijeten. Zelišča nam bodo hvaležna za redno pršenje s postano vodo ali pa za namestitev vlažilnika na primerno mesto v bližini.
Rožmarin
Je nezahtevna rastlina, njegove vejice pa naj bi poleg okusa in vonja prinašale tudi zvestobo in srečo. V večini primerov ga uspešno gojimo v cvetličnem lončku na okenski polici v domači kuhinji. Spomladi lonček preselimo na balkon ali na zunanjo stran okna, jeseni pa ga znova premaknemo v notranjost.
Peteršilj
Peteršilj je zelo široko uporabljena začimba. Če želimo jedem tudi pozimi dodajati svež peteršilj, še pred zimo z vrta v posodo presadimo nekaj peteršiljevih korenin z zelenjem, ki bodo prezimovale v svetli kleti ali kakšnem drugem prostoru, in nam bodo na voljo čez vso zimo.
Poleg tega ga tudi zamrzujemo. Zmrznjen se v kuhinji dobro obnese. Grobo narezane lističe lahko konzerviramo tudi v soli.
Pred mrazom moramo na toplejše, pokrito mesto umakniti tudi lovor. Gre za začimbo, ki je bolj priporočljiva posušena kot sveža, nepogrešljiv pa je tudi pri aromatiziranju in varovanju shranjenih živil. Je začimba za juhe, jedi iz stročnic, golaže, paprikaše, mesne raguje ... Nekateri ga dodajajo tudi k jedem iz kislega zelja in repe in pri vlaganju zelenjave in gob.
Melisa
Njen nežen, limonin vonj ohranimo s tem, da lističe trgamo pred cvetenjem. V kuhinji dodajamo mlade sveže lističe melise raznim zeliščnim omakam, solatam, perutnini in divjačini, melisin čaj pa zdravi prehlade in deluje tudi pomirjujoče.
Bazilika
Sodi med enoletnice in ne prezimi, zato jo v mrzlih predelih gojimo na toplem v loncih na sončnih okenskih policah. Če ji boste le nudili dovolj nege, bo nepogrešljiva bazilika razvajala vaše gurmanske čute tudi pozimi.
Odtrgajte listek bazilike in ga dodajte omaki za špagete. Z vonjem in okusom bo obogatila jed, vas pa napolnila z zadovoljstvom in lepimi spomini na minula poletja.
Kako si lahko s pomočjo zelišč še dodatno popestrite zimske dni?
Komentarji (0)
Opozorilo: 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti.
PRAVILA ZA OBJAVO KOMENTARJEV