Kratek in enoznačen odgovor na prej zastavljeno vprašanje bi bil eden do dva dni. V večini primerov se lahko zanesemo na ta rok uporabe po odprtju vina, ne pa vedno. Razlike precej variirajo med vrstami vin, veliko je odvisno tudi od starosti in ostalih karakteristik vina. Starejše in bolj kakovostne vrste vina se kvarijo hitreje kot ostale. Če vzamemo običajne vrste vina, ki jih kupimo v trgovini ob priložnosti, lahko rečemo, da razlik v trajanju med rdečim in belim vinom, ki so mlada, praktično ni.

Tudi penine preživijo dan ali dva v hladilniku, toda peneča vina začnejo takoj po odprtju izgubljati svoje mehurčke. Če imate tako namen shraniti penino, boste kmalu ugotovili, da še prej kot v enem dnevu izgubi skoraj vse mehurčke. Na drugi strani imamo obogatena vina, ki bodo svojo obstojnost obdržala tudi 28 dni.

Kako shranjujemo odprta vina?

Nekateri trdijo, da je dobro vinu pustiti, da 'diha'. Vsekakor je dobro, da takoj po odprtju steklenice in med pitjem ne zapiramo vina, saj bo ta po dolgem času brez kisika dodatno prevzel aromo in okus, na dolgi rok pa nikakor ni priporočljivo puščati vina na zraku in dnevni svetlobi odprtega. Najboljši način je, da po prenehanju uživanja in pitja steklenico zapremo s prvotnim čepom iz plute v hladilnik. Takšno vino bo zdržalo en dan, maksimalno pa dva dni, preden se pokvari. Če izgubite prvotni čep, vino preprosto pokrijte s folijo, vendar je v takšnem primeru nevarnost, da se bo vino pokvarilo prej kot načrtovano, večja. A kot smo že dejali, je vse odvisno od vrste, kakovosti in dodatnih lastnosti vina. Starejše in bolj kakovostno je vino, hitreje se bo pokvarilo.