Peteršilj se dodaja kuhanim jedem, uporablja pa se tudi kot pomembna sestavina ali kot okras na jedeh. Ločimo dve obliki te začimbe, in sicer kodrasti peteršilj, ki zraste v višino do 30 centimetrov, in gladki peteršilj, ki ima močnejši okus in zraste do 50 centimetrov. Peteršilj je okusen v praktično vseh jedeh. Vsebuje veliko vitamina A in C, hkrati pa je odličen dodatek jedem. S samo eno jedilno žlico peteršilja na dan boste zaužili več kot polovico priporočene dnevne količine vitamina K, ki je ključnega pomena za zdravo kri. 

Ta začimba ima rada rodovitno, dobro odcedno prst in sonce. Cveti drugo leto, razmnožuje pa se samo s semeni. Ne potrebuje veliko sonca in je preprost za vzgojo. Pazite le, da se zemlja ne bo preveč posušila. Raste sicer počasneje kot nekatera druga zelišča, a se nanj izplača počakati. Hkrati pa peteršilj velja za eno najbolj zdravih začimb, ki ima številne pozitivne učinke za naše telo, pomaga pa pri številnih bolezni in pri preprečevanju le teh. 

Ščitil naj bi proti raku dojke

Študija, ki je bila leta 2017 objavljena v reviji Geroscience, je pokazala, da je apigenin, ki ga najdemo v peteršilju, sestavina, ki naj bi lahko pripomogla pri zdravljenju raka na dojki. Seveda je pomemben tudi življenjski slog, zdrav način življenja in zdravo prehranjevanje, a če gre verjeti študijem, je apigenin sestavina, ki zavira rakave celice. 

Deluje protivnetno

Peteršilj naj bi s svojimi antioksidanti, kot so vitamin A, C in E, pomagal pomirjati vnetja v telesu. "Posebej lahko pomaga zmanjševati tveganja za artritis in denimo pomaga pri vnetju sklepov," trdi zdravnica Brunilda Nazario. "Hkrati je tudi odličen vir flavonoidov, antioksidantov, ki pomagajo zmanjšati tveganje za številne kronične bolezni, vključno z rakom, aterosklerozo, Alzheimerjevo boleznijo in Parkinsonovo boleznijo."

Preprečeval naj bi gube na obrazu  

Uživanje peteršilja naj bi imelo pozitivne učinke tudi na našo kožo. Omenjeno zelišče ima namreč veliko vitamina C, ki je poznan po tem, da tvori kolagen, kar daje koži dodatno strukturo in moč.

Povzeto po TheHealthy