Imate na vrtu že prazne gredice? Potem je zdaj dober trenutek, da na vrt posejete solato, motovilec, blitvo, redkvico ter špinačo. Če do zdaj niste razmišljali o špinači, si preberite, zakaj je to superživilo tako zdravo.

Na portalu Zdrava prehrana, ki ga vodi Inštitut za nutricionistiko, imajo zapisano naslednje: ''Špinača vsebuje več deset različnih vrst flavonoidov, prav tako je bogata tudi s karotenoidi, ki imajo protivnetne učinke. Ker so vnetni procesi eden od vzrokov nastanka rakavih obolenj, so snovi s protivnetnim delovanjem pomembne pri preprečevanju nastanka in razširjanja rakavih obolenj. Raziskave so pokazale, da špinača zavira nadaljnji razvoj in rast rakavih celic želodca ter upočasnjuje nastanek raka kože. Antioksidanti so pomembni za preprečevanje oksidativnega stresa. V špinači jih v znatnih količinah najdemo kar nekaj, in sicer: vitamin C, vitamin E, beta-karoten ter minerala mangan in cink. Prej omenjeni flavonoidi in karotenoidi prav tako prispevajo k zaščiti celic pred oksidativnim stresom. Zaradi vsebnosti antioksidativnih snovi, špinača pomaga pri preprečevanju bolezni povezanih z oksidativnim stresom, predvsem bolezni ožilja, kot sta ateroskleroza in zvišan krvni pritisk. Špinača je eno redkih živil bogatih z vitaminom K, ki je pomemben za zdravje kosti. Preprečuje pretirano razgradnjo kostnih celic. Poleg tega bakterije naše črevesne flore, vitamin K1 predelajo v vitamin K2. Ta aktivira hormon osteokalcin, pomemben protein v kosteh, ki pospešuje privzem kalcija iz krvi v kosti. K temu prispeva tudi vsebnost kalcija in magnezija v špinači, ki sta pomembna minerala za izgradnjo kosti. Špinača v večjih količinah vsebuje tudi karotenoide, predvsem lutein in zeaksantin. Oba sta pomembna antioksidanta za delovanje oči. Uživanje špinače poveča njuno koncentracijo v telesu, kar posledično pomaga pri ohranjanju zdravja oči in preprečevanju očesnih bolezni.''

Kako jo umestiti v prehrano?

Zaradi vseh opisanih dobrobitnih lastnosti je tako skoraj nujno, da jo umestimo v svojo prehrano. Če ste med tistimi, ki špinače ne obožujejo najbolje, je odlična možnost, da špinačo v prehrano dodate na drugačne in sledeče načine. Špinača je namreč ena od vrst zelenjave, ki se naravnost odlično ujame skoraj z vso ostalo hrano, dodatno pa tej da svojevrsten okus. 

Naredite smuti: Smutiji so danes postali priljubljen način prehranjevanja, tudi za tiste, ki se nekako drugače ne morejo pripraviti do tega, da bi uživali sadje in zelenjavo. Smuti, ki mu dodamo špinačo, je zaradi vsebnosti vseh dobrih lastnosti špinače, še posebej zdrav.

Jajčna omleta:  Tudi z jajci se bo špinača naravnost odlično ujela. 

Špinačna lazanja: Špinačo lahko dodate k mesni lazanji ali pa naredite svojevrstno špinačno lazanjo, ki je kot brezmesna različica lahko prav tako odlična. 

Špinačna rulada: Še ena izvrstna ideja, kako umestiti špinačo v svojo prehrano, je denimo rulada. Lahko jo dodate k ostalim polnilom rulade ali pa naredite rulado zgolj iz špinače.