Nedavno nazaj smo pisali o pozitivnih učinkih vrtnarjenja na naše zdravje, ki je povezano ne le s fizično kondicijo, temveč tudi z našo psiho. Več si lahko preberete tukaj. Danes pa si bomo pogledali, katera zelenjava, ki se znajde na skoraj vsakem vrtu, velja za najbolj zdravo in zakaj je temu tako. 

Čebula

Čebula ima v sebi visoko vsebnost antioksidantov, ki so ključni za zaviranje rakavih obolenj, največ od tega živila pa pridobimo, če ga oz. jo uživamo surovo. Kuhanje čebule namreč, po navedbah spletne strani TheHealthy, znatno zmanjša vsebnost fitokemikalij, ki naj bi ščitile pred rakom na pljučih in raku na prostati. 

Nekateri se temu živilu izogibajo zaradi slabega zadaha in ga neradi dodajajo jedem, kljub številnim prednostim, ki ga ima na naše zdravje. Če ste med tistimi, ki so bolj občutljivi na vonj in okus, lahko poskusite z možnostjo, da čebulo nasekljate na bolj drobne koščke in jo dodate v solate in različne prigrizke, kjer se bo komaj čutila. Vsekakor pa je priporočljivo, da jo tako gojimo na lastnem vrtu kot tudi uživamo. 

Grah

Grah je druga najpomembnejša stročnica, seveda takoj za fižolom, ki se uporablja v prehrani ljudi. Uporabljamo ga lahko svežega v različnih solatah in prigrizkih ali pa kuhanega, ki ga uživamo podobno kot fižol. Zgodovinsko gledano, naj bi bil grah starejšega izvora kot fižol, izviral pa naj bi iz Azije. Nekateri ga obožujejo, drugi se ga izogibajo, vsekakor pa je neizpodbitno dejstvo, da grah vsebuje visoko vsebnost hranilnih snovi, veliko vitamina A ter kompletno skupino vitaminov B. Dodatno ima v sebi številne pomembne minerale, ki so ključne za normalno delovanje človekovega telesa – od železa, fosforja, kalcija in mnogih drugih. Če ga še niste posadili na svoj vrt, je vsekakor še čas, da to vsestransko vrtnine umestite na svoje gredice!

Ohrovt

Naj bo govora o zelenjavi, ki jo kupimo v trgovini, ali pa tisti, ki zraste na našem vrtu, ohrovt velja za eno izmed najbolj zdravih vrtnin, ki se lahko znajdejo na našem krožniku. Vsebuje vitamin C in po navedbah raziskovalcev iz Univerze Tufts naj bi pripomogel k boljšemu kognitivnemu delovanju ljudi. Čeprav je ohrovt ena izmed najbolj zdravih vrst zelenjave, pa se je večina ljudi izogiba, ker jim ne odgovarja po okusu ali pa je preprosto ne marajo. Lahko se strinjamo, da je vse odvisno od prehrane. Če iščete kakšne dobre recepte, jih lahko najdete tukaj. 

Brokoli

Brokoli je poln antioksidantov in fitokemikalij, ki se borijo proti raku, kot so glukozinolati, ki lahko tudi ščitijo pred rakom mehurja. Res je, da bo na našem vrtu zasedel nekoliko več prostora, a to vrtnino je vsekakor koristno gojiti na domačem vrtu! 

Rdeča paprika

Rdeča paprika vsebuje visoko vsebnost vitamina C, po navedbah portala TheHealthy naj bi ena paprika zagotavljala kar 150 odstotkov priporočene dnevne vrednosti omenjenega vitamina. Hkrati vsebuje antioksidante, ki naj bi preprečevale aterosklerozo, bolezen, ki lahko na dolgi rok vodi tudi do srčno žilnih bolezni. 

Špinača

Tako kot ostala zeleno listnata zelenjava je tudi špinača polna karotenoidov – antioksidantov, ki spodbujajo zdravje oči in pomagajo preprečevati makularno degeneracijo, katera naj bi bila glavni vzrok za slepoto pri starostnikih. Medtem ko se za nekatero zelenjavo priporoča, da jo uživamo surovo, je špinačo dobro kuhati, saj naj bi tako spodbudili, da se lutein, ene vrste karotenoid, v telesu bolj absorbira.