Preprostost in izvirnost

Ko si ljudje pripravljamo hrano, se neuporabni deli hrane spremenijo v odpadke, ti pa se v pametni ekološki kuhinji Flow2 pretvorijo v gnojilo, ki spodbudi rast dišavnic, začimb in zelenjave na pultu.

Kakšne velike tehnološke skrivnosti za to kuhinjo ni – ravno obratno, pravzaprav je zasnovana zelo preprosto, z upoštevanjem osnovnih fizikalnih pravil.

Gre za modularno kuhinjo – veliki kuhinjski pult, ki skupaj s skrbno premišljenimi dodatki ponuja vse, za kar sicer potrebujemo precej večjo in bolj potratno kuhinjo.

Zeliščni vrt na pultu

Tisti, ki živimo v manjših stanovanjih, pogosto zavidamo lastnikom hiš, ki se iz kuhinje lahko kadarkoli sprehodijo na vrt ali teraso po sveža zelišča.

No, pri kuhinji Flow2 je zeliščni vrt in celo prostor za manjšo zelenjavo dobesedno na dosegu roke - predviden je kar na pultu, na zadnjem delu delovne površine.

Kot boste ugotovili v nadaljevanju, kuhinja poskrbi tudi za njihovo zalivanje in gnojenje.

Kompostnik namesto smetnjaka

V delovno površino, ki ponuja več kot dovolj prostora za pripravo hrane, je vgrajena pomična sekljalna deska, pod katero se odpre luknja. Skoznjo ostanke narezane zelenjave z deske enostavno postrgamo direktno v kompostnik, kjer jih kompostni črvi predelujejo v prst, primerno za gnojilo zelišč, zelenjave in okrasnih rastlin.

Kar 40 odstotkov gospodinjskih odpadkov, poleg ostankov sadja in zelenjave tudi stari časopisi, papirnate embalaže, kartoni za jajca in podobno, je namreč razgradljivih in ponovno uporabnih za gnojenje – dejstvo, ki se ga premalo zavedamo in ga še manj izkoriščamo.

Pomivanje in zalivanje

Avtorja te izvirne kuhinje sta našla rešitev ne le za gnojenje, ampak tudi za zalivanje zelenja na kuhinjskem pultu. Nad celotno dolžino pulta je namreč nameščena palica, ki se v kombinaciji z obešalniki spremeni v učinkovito stojalo za shranjevanje in odcejanje posode.

Kapljice vode, ki odteka s posode, skrbijo, da se zemlja, v kateri rastejo zelišča, nikoli ne posuši.

Hladilnik na vodo

Ste vedeli, da večina živil, ki jih hranimo v hladilniku pri 8 stopinjah Celzija, enako dolgo ali celo dlje zdrži tudi pri malce višji temperaturi? Sadje, zelenjava, jajca sir in maslo – vse to se v kuhinji Fresh2 hladi v naravnem hladilniku.

In kako funkcionira?

Pravzaprav gre za globoko posodo z dvojnim dnom in stenami iz terakote. Med dve plasti nalijemo vodo, ta pa preko počasnega pronicanja skozi porozno zunanjo steno počasi izhlapeva in s tem hladi živila.

Shranjevanje za svežino

Tudi živila, ki ne sodijo v hladilnik, ostanejo sveža mnogo dlje, če so pravilno uskladiščena. Prevelika izpostavljenost zraku povzroča hitro sušenje, če kruh, česen ali čebulo zapremo v neprodušno posodo, pa bodo zgnili.

Ravno pravšnja rešitev so posodice iz terakote z lesenimi pokrovi – v njih se živila ne izsušijo, porozne stene pa kljub temu dovoljujejo dovolj zraka, da hrana ne gnije in ne plesni.

Poleg teh „zelenih“ domislic kuhinja vsebuje še vrsto praktičnih rešitev: kaveljčke za obešanje vrečk iz trgovine, posod in pribora, plinski štedilnik, ki ga namesto običajne rešetke krasi takšna, okrašena s cvetličnim motivom ter stopničast predal za shranjevanje posode in pribora.