Navdihuje jo kultura kraja, v katerem ustvarja in čeprav so njene freske na prvi pogled videti obstojne kot tiste prave, se ob prvem dežju sperejo.

Ob prvem srečanju s Shellyjinim delom bi mnogi pomislili, da gre za v kamen vklesana dela, v resnici pa ta nadarjena umetnica za svoje umetnine uporablja maso, ki je izdelana na osnovi sladkorja ter jedilno modro barvo. Med študijem umetnosti in oblikovanja je ustvarjala tudi z marmorjem in peskom, vendar se je vedno znova vračala k sladkorju.

Prvič je pritegnila pozornost leta 2001, ko je sladkorno maso nanesla na zunanjo steno in umetnino poimenovala Pipe Dreams, leta 2009 pa je vse navdušila z mojstrovino Cargo.

Ker je prepotovala malodane ves svet, za svoje sladke kreacije najde navdih predvsem iz portugalskih tematskih ploščic, arhitekture mošej in templjev, tekstilnih vzorcev in tudi iz sodobne ulične umetnosti.